Piwnica Illés

Od 1998 roku działa nasze rodzinne przedsiębiorstwo. W posiadaniu naszej firmy aktualnie znajdują się 4 działające piwnice. W ich skład wchodzi 25 000 litrowa piwnica z czasów najazdu tatarów (XIII w.) w Bodrogkisfalud, a także dwie mniejsze przejściowe piwnice składowe. Centralna Piwnica Illés znajduje się w Erdőbény.

Przed naszym domem wina droga rozgałęzia się na troje, skąd możemy udać się w kierunku Szegilong, Tolcsya i Abaújszántó, przebywając najpiękniejsze okolice południowej części pogórza Zemplén.
 Kiedy wybieraliśmy nasz dom wina decydującym było to, że według naszej oceny Erdőbénye jest aktualnie perłą Hegyalja. Zatraciła swoje światło, lecz posiada cudowne możliwości i bogata jest w historie dającą powody do dumy. Na to wskazuje fakt, ze prawie wszytkie podania, wiążą się z okolicami i ziemiami Erdőbénye.

Miejscowosc stoi przed poważną przyszłością i coraz więcej firm i przedsiębiorstw wykorzystuje ukryte w niej możliwości.

W części dwupoziomowy, o siędmiu odgałęzieniach system naszych piwnic zawiera w sobie także 2 piwnice z legendarnych piwnic Rakoczych o 22 odgałezieniach. Dwie piwnice otwierają możliwość przechowywania 40 000 litrów wina. Swój optymalny klimat, wahający się od 10 do 12 stopni Celcjusza zawdzięcza dużej głebokości i pumeksowym tufom wulkanicznym.
 

Obszary naszych winnic

Majątki rodziny znajdują się na terenach uznanych za światowe dziedzictwo, ze wspaniałymi historycznymi ziemiami Erdőbénye, Bodrogkisfalud, Bodrogkeresztúr i Tarcal. W skład naszych ziem uprawnych wchodzą: Mulatóhegy, Huza-dűlő, Lapis-dűlő, Serfőző-dűlő. W naszy posiadaniu zanjduje się10 ha. terenów pod uprawe wina, z których to 4 ha. uprawiamy, reszta jest w trakcie zagospodarowywania. W Erdőbénye rozpoczęliśmy uprawę wina na stokach góry o pięknej nazwie tj. Mulató hegy (Góra Zabaw).
 

Przetwarzanie winogron

Po tradycynym późnym zbiorze nasza rodzina w całkowicie tradycyjny sposób przetwarza zbiory.
Dojrzewanie mustu i jego przechowywanie ma miejsce zgodnie z historycznymi korzeniami, tylko i wyłącznie w beczkach debowych. W ten sposób wina w zdrowo utleniają się dostając trudny do pomylenia z innymi regionami winnymi kolor i bukiet smakowy.

Illés Pince

Illés Pince
Erdőbénye, Kossuth u. 1.
+36 (47) 396 102
illespince [at] illespince.hu